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口蘑

【别名:白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑】
口蘑主要生产在蒙古草原,是一种白色伞菌属野生蘑菇,主要产地在内蒙古、河北,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。口蘑产量不大,需求量大,所以价值昂贵,是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高,口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌,用来清炖、红烧、做汤均可,最适合癌症、心血管疾病、糖尿病、肝炎等人群食用。
  • 主要营养:

    维生素、尼克酸、抗坏血酸

  • 食疗功效:

    提高免疫力力、保护肝脏、美容减肥、防癌、预防骨质疏松

  • 适宜人群:

    一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。

  • 禁忌人群:

    肾脏疾病患者忌食。

口蘑的功效和作用

1补硒口蘑富含丰富的微量元素硒,常食能显著的起到补硒的功效。

2保护肝脏口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。

3抗病毒口蘑含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

4减肥口蘑含有大量植物纤维,热量很低,常食能起到减肥瘦身的作用。

5预防骨质疏松口蘑中含有大量的维生素D,能很好地预防骨质疏松症。

6防癌口蘑含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生。

食用口蘑要注意什么?

1最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。

2口蘑可以炒食或者与肉类煲汤食用。

口蘑如何保存?

保存口蘑的方法很简单,将口蘑放置在干燥阴凉通风的地方即可。

口蘑的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (38.7 克)
  • 脂肪 (3.3 克)
  • 碳水化合物 (31.6 克)
  • 膳食纤维 (17.2 克)
  • 烟酸 (44.3 毫克)
  • 维生素E (8.57 毫克)
  • (169 毫克)
  • (1655 毫克)
  • (3106 毫克)
  • (5.2 毫克)
  • (167 毫克)
  • (19.4 毫克)
  • (9.04 毫克)
  • (5.88 毫克)
  • (5.96 毫克)

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